Как приготовить лазанью: пошаговый рецепт


Приготовить лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Вкусной ее делают не только умелые руки, но и правильные, качественные ингредиенты, поэтому тщательно подойдите к этому вопросу.

Мы предлагаем вам пошаговый рецепт классической трехслойной лазаньи с фаршем из молодого бычка, томатным соусом и соусом бешамель.

Ингредиенты

Листы для лазаньи12 шт.

Томаты средние4 шт.

Лук белый1 шт.

Чеснок2 зубчика

Сливочное масло5 ст. л.

Мука5 ст. л.

Молоко1,5 стакана

Томатная паста1 средняя банка

Фарш и молодого бычка500 г

Базилик50 г

Сыр пармезан100 г

Сыр моцарелла для терки50 г

Способ приготовления

Могу вас уверить, что приготовить лазанью дома очень легко. Давайте начнем.

Сначала обжарьте фарш в течение 7-9 минут на среднем огне, помешивая время от времени.

Пока обжаривается фарш, приступайте к приготовлению томатной базы. В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.

На сковороду с маслом добавьте мелко нарезанный белый лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока корочка лука не станет слегка золотистой.

Затем выложите лук с чесноком в блендер и пюрируйте.

Мелко нарежьте томаты. В ту же сковороду добавьте пюре из лука с чесноком, томаты и томатную пасту. Поставьте смесь на маленький огонь и готовьте 15-20 минут.

Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла и залейте молоком. Когда смесь станет теплой, добавьте 5-6 столовых ложек муки и перемешайте венчиком, чтобы исчезли комочки.

Еще через 4 минуты натрите в соус моцареллу и варите на медленном огне еще 5 минут.

Многие делают тесто для лазаньи самостоятельно. Мы бы посоветовали выбрать более быстрый вариант и купить готовые листы в магазине.

Сварите листы для лазаньи. Их нужно обязательно варить по инструкции на упаковке и в самую последнюю очередь, иначе листы слипнутся.

Теперь укладываем нашу лазанью.

Натрите форму для выпечки оливковым маслом. На дно формы выложите листы в два слоя, так чтобы они полностью его покрывали. На листы выложите готовую томатную базу и натрите немного пармезана.

На томатную базу выложите фарш, посолите и поперчите.

Фарш покройте белым соусом бешамель.

Повторите процесс еще два раза, выкладывая листы в два слоя. Сверху натрите пармезан.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.

Подавайте лазанью горячей.

Приятного аппетита!


ВИДЕО-СОВЕТ ДНЯ!

Как быстро вскипятить молоко?


data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,3"